کاربردهای سوربیتول چیست؟+ خرید سوربیتول
آن چیست؟ سوربیتول و شربت سوربیتول مواد گیاهی هستند که در غذاها استفاده می شوند و از غلات (ذرت و گندم) در اتحادیه اروپا به دست می آیند. آنها از خانواده کربوهیدرات ها هستند. آنها پلیولهایی هستند که به نام الکلهای قندی نیز شناخته می شوند. سوربیتول شیرین تر از ساکارز است (حدود 60 درصد شیرینی). سوربیتول نسبت به قند کالری کمتری دارد (2.4 کیلو کالری/گرم به جای 4 کیلو کالری در گرم) ، می تواند به کنترل پاسخ گلوکز خون کمک کند و با دندان دوست است (غیر پوسیدگی زا ، باعث پوسیدگی دندان نشوند) سوربیتول تقریباً نیم قرن است که در طیف وسیعی از غذاها استفاده می شود. دارای طعم دهان صاف با طعم شیرین ، خنک و دلپذیر و رایحه ای شیرین و شبیه کارامل است. سوربیتول به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند سیب ، گلابی ، هلو و آلو خشک وجود دارد. سوربیتول یک افزودنی غذایی تأیید شده در اتحادیه اروپا است که دارای شماره E-E420 است. سوربیتول و شربت سوربیتول از شربت دکستروز و گلوکز بدست می آید. کجا و چرا استفاده می شود؟ سوربیتول به دلیل قدرت شیرین کننده آن در طیف گسترده ای از محصولات غذایی استفاده می شود. این ماده ترجیحاً در قنادی های بدون قند و محصولات دارای کاهش انرژی ، هم به دلیل دندان دوستی (غیر پوسیدگی زا) و هم ارزش کالری کمی دارد. شواهد علمی فواید افزودن سوربیتول به غذا به جای قندها را برای سلامتی انسان نشان داده است. مصرف غذاهای حاوی سوربیتول به جای قند به کاهش مواد معدنی زدایی دندان کمک می کند. همچنین ممکن است بعد از مصرف قند خون را در مقایسه با همان محصول غذایی حاوی قند افزایش دهد. علاوه بر ارائه شیرینی ، یک عامل بافت و ضد تبلور عالی است. سوربیتول به دلیل خاصیت احتباس آب بالا ، خاصیت خنک کنندگی دارد و به بسیاری از محصولات غذایی بافتی بسیار صاف می بخشد.
به عنوان مثال ، اغلب در آدامس ، آب نبات ، دسرهای منجمد ، کوکی ها ، کیک ها ، شیرینی ها و پرکننده ها استفاده می شود. سوربیتول در محصولات مراقبت از دهان ، از جمله خمیر دندان و دهانشویه ، و همچنین در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود ، جایی که به عنوان طعم دهنده ، مرطوب کننده و نرم کننده پوست استفاده می شود. به دلیل عملکرد رطوبت گیر از خشک شدن خمیر دندان جلوگیری کرده و ویسکوزیته مورد نیاز را می دهد. علاوه بر این ، سوربیتول هنگام خنک شدن در آب یا دهان نیز دارای اثر خنک کننده بسیار قوی است. این باعث می شود که همراه با خواص غیر پوسیدگی زا ، برای دستور العمل های دهانشویه کاملاً مناسب باشد. هر زمان که در غذا استفاده می شود ، سوربیتول باید با نام یا شماره E (E420) در لیست مواد برچسب گذاری شود.
برای کسسب اطلاعات بیشتر به شرکت بیسموت مراجعه نمایید.
منبع